La comida bañada en oro se ha convertido desde hace un par de años en tendencia en varios restaurantes no solo en Colombia, sino también en el resto del mundo.
Noticias Colombia.
Casa Salvaje es un restaurante ubicado en Bogotá que le ofrece a sus clientes una porción de chicharrón bañado en oro de 24 quilates, una técnica de cocina que es está a la vanguardia en los mejores restaurantes del país.
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En el sitio una porción de un chicharrón bañado en oro ronda los 90.000 pesos, mientras que sin esa decoración tiene un valor de 50.000 pesos, detalla el portal Pulzo.
Es un platillo muy apetecido y que requiere de una preparación de 16 horas en hornos a bajas temperaturas.
Acá, un video de la preparación del chicharrón con oro:
El nombre del oro que se utiliza para fines alimenticios se denomina E-175 y su composición es un 90 % oro puro más un 10 % plata pura. Es una sustancia química segura para el organismo al ser inerte, biocompatible, antialérgica.
A través de un proceso de laminado y de batido se obtiene un polvo de oro que es utilizado en pastelería y restaurantes para embellecer sus platos.
Para el caso del chicharrón que preparan en Casa Salvaje, se usan de 10 a 15 láminas de oro de 24 quilates para recubrir el chicharrón.
Restaurante vende hamburguesa bañada en oro
Toro MCoy es un restaurante que también se unió a la moda de hacer comida bañada en oro y ofrece una hamburguesa con estas características.
"Bañada en oro de 24 kilates, pan brioche con doble carne, tocineta crujiente caramelizada, cebolla crispy y doble queso", dice la descripción del producto.
La marca tiene sedes en Bucaramanaga, Barranquilla y Bogotá.
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