La Superintendencia de Industria y Comercio y el Invima recibieron las denuncias, hicieron pruebas y ahora para determinar si hay empresas mezclando leche con lactosuero, es decir, que no es leche completamente.
Noticias Colombia.
Recientemente se han conocido casos de empresas productoras de leche, que según las denuncias y estudios que se están haciendo, le están adicionando lactosuero a sus productos, especialmente a la leche para rendirlar. Debido a eso, la Superintendencia de Industria y Comercio, SIC, ha iniciado un proceso de investigación a estas empresas. Podrían tener multas por engaño en cuanto a la producción de este producto, que estaría siendo alterado. Además, por los hallazgos ya la Super pidió a la Fiscalía revisar si es pertinente una acción legal.
¿Qué es el lactosuero?
El lactosuero es un subproducto de la producción de quesos, que tiene cerca del 55% del total de componentes de la leche como la lactosa. Es la fracción líquida obtenida durante la coagulación de la leche en el proceso de fabricación del queso y de la caseína, cuando se usa este líquido, la leche se produce a un menor precio y se adquieren más ganancias. Sin embargo, la leche estaría perdiendo nutrientes y además, en ninguna parte se indica que ese producto lácteo ha sido rendido. Según resultados de laboratorio, la leche de esas empresas tenía "presencia de Caseinomacropéptido (CMP) en grandes cantidades en comparación con el valor promedio de 30 μg/ml (microgramos por mililitro), utilizado como referencia para la leche cruda (sin higienizar)". Es decir, que si tienen lactosuero, lo que en Colombia no es permitido.
Empresas en proceso de investigación
Estas son las empresas que se les hará seguimiento e investigación por presunta utilización del lactosuero en sus productos.
Con base a denuncias y algunas de ellas anónimas, la SIC tiene en la mira estas empresas por la adición de lactosuero a la leche higienizada. Estarían cometiendo delito de corrupción en alimentos, alteración de calidad y peso, y ofrecimiento engañoso de productos. https://twitter.com/sicsuper/status/1548720224362438657?s=20&t=MyIUGSwECzOYJxjB9v5XXQ Estos actos han venido presentándose desde aproximadamente el 2020, así mismo la 'Super' ha realizado varias visitas junto con el Invima para seguir investigando y hacer pruebas. “Los resultados de las pruebas realizadas por el Invima demostraron la presencia de lactosuero caseinomacropétido (CMP) en algunas muestras analizadas en grandes cantidades”, informaron. Al poseer la presencia de este producto las empresas anteriormente mencionadas podrían enfrentarse a una multa hasta de 100.000 salarios mínimos legales mensuales vigentes por cada acto.
Responden las empresas
Las compañías han respondido que "no han adicionado lactosuero", por lo que esto podría conllevar un proceso judicial extenso en el país. Según recoge la W Radio, desde Gloria Colombia indicaron que "en el país no hay mecanismo para medir ese subproducto en la leche, por lo que descarta ese sustento técnico a pesar de que el Invima implementó el ensayo de CMP en 2021". Las demás señalan que han respetado los proceso permitidos para la producción y empacada de la leche.
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