Orgullo de la gastronomía colombiana.
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La lechona es un plato típico originario del departamento del Tolima que en época decembrina tiene una gran demanda por parte de los hogares colombianos.
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Esta preparación hecha con carne de cerdo, arveja, masa o natilla a base de maíz y panela, algunas veces arroz, y un cuero tostado tiene un costo aproximado por porción de 15.000 pesos. Navidad, bautizos, fin de año, bazares, ferias y restaurantes especializados, donde más la venden.
Según la revista especializada TasteAtlas, encargada de evaluar las mejores cocinas, platos y restaurantes del mundo, para 2025, el plato número uno es la lechona, con una puntuación de 4.78 sobre 5.0.
La pizza napolitana ocupa el segundo lugar con 4,75, seguido de la Picanha con una puntuación de 4,69.
Por ordenanza nacional, la 020 del 2003, cada 29 de junio hay un día entero dedicado a la lechona en Colombia.
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