Uno de los platos más representativos del Valle del Cauca es el sancocho de gallina y cobra más importancia cuando se habla del sancocho que se prepara en Ginebra.
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En el corazón del Valle del Cauca, entre paisajes pintorescos y una rica tradición cultural, se encuentra Ginebra, un pequeño pueblo que esconde uno de los secretos culinarios más apreciados de la región: su exquisito sancocho.
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En Ginebra, un municipio del Valle del Cauca, se esconde mucho más que el mejor sancocho de la región. Este plato emblemático, cuyo secreto radica en el asado previo de la gallina antes de incorporarla al caldo, es solo el comienzo de una experiencia culinaria inigualable.
El sancocho de Ginebra, con su combinación única de sabores y la adición especial de ají de cidra y tostones de plátano verde, es una verdadera joya gastronómica que cautiva a los paladares más exigentes.
Restaurantes en Ginebra
Aunque el sancocho antioqueño es venerado en toda la región, el de Ginebra destaca por su originalidad y excelente calidad.
Además, el sancocho se sazona con especias y hierbas frescas que realzan su sabor único.
Sancochodromo
Cada año se realiza este evento donde se exaltan los sabores e innovación del sancocho ginebrino; además, del reconocimiento a cocineros y cocineras tradicionales por sus saberes como portadores de tradición, con que se espera aportar al rescate y difusión de las riquezas culinarias del municipio y apoyar la reactivación económica
Pero el encanto del sancocho de Ginebra va más allá de su delicioso sabor. Este plato representa la hospitalidad y el calor humano de la gente de la región
Si alguna vez tienes la oportunidad de visitar Ginebra, no puedes perderte la oportunidad de probar su delicioso sancocho y sumergirte en el sabor y la tradición de esta encantadora región.
Sin embargo, este encantador pueblo debería promover su sancocho de gallina a nivel nacional, pues es una delicia que merece ser celebrada con la misma pasión que su festival musical.
. A continuación algunos sitios para visitar.
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