Un concepto innovador que mezcla Grecia y México en cada plato.
Noticias Cali.
Antonio y Wenceslao son caleños, profesionales y, sobre todo, resilientes. En distintos momentos de sus vidas, ambos enfrentaron golpes que los pusieron contra la pared: uno quedó desempleado y el otro atravesó una quiebra económica. Sin embargo, lejos de rendirse, esas caídas se convirtieron en el punto de partida para crear algo diferente, auténtico y con propósito.
Así nació ‘De Pita Madre’, un emprendimiento gastronómico con un nombre poco convencional, pero cargado de significado. Más que un restaurante, es un espacio pensado para volver a creer, crecer e inspirar a otros emprendedores que atraviesan situaciones similares.
Antonio es ingeniero industrial, cuenta con un MBA, estudios financieros y actualmente se desempeña como consultor empresarial. Wenceslao, por su parte, es economista, profesional en economía y negocios internacionales. Aunque provienen de sectores distintos, encontraron un punto en común: la pasión por crear valor y atreverse a ejecutar las ideas.
“El mejor plan es no tener plan, pero sí tener clara una propuesta de valor”, explica Antonio. Para ellos, el mercado es el verdadero guía. Observar, escuchar y adaptarse fue clave para construir un negocio rentable y con identidad propia.
Wenceslao complementa esa visión con un mensaje directo para quienes sueñan con emprender: “El papel y el Excel pueden con todo, pero al final lo único que te dice si vas por el camino correcto es hacerlo”.
Dos culturas, un solo mordisco
La esencia de ‘De Pita Madre’ está en su propuesta gastronómica: una fusión innovadora entre la comida griega y la mexicana, algo poco común en Cali. Su eslogan lo resume todo: “dos culturas, un solo mordisco”.
Aquí, los comensales pueden crear combinaciones únicas: tacos con salsa tzatziki (salsiqui), pitas con guacamole, bowls con bases de arroz mexicano o quinoa con ralladura de limón, proteínas como cerdo al trompo (chaguarma), pollo mexicano y una amplia variedad de toppings.
Entre sus platos destacan las pitas, los gyros, los bowls personalizables y las papas griegas con queso feta y perejil. Cada preparación mezcla lo mejor de ambas culturas, logrando sabores que difícilmente se encuentran en otro lugar de la ciudad.
Un espacio para todos, incluso para las mascotas
‘De Pita Madre’ está ubicado en el Centro Comercial Lago Verde, un espacio nuevo, familiar y rodeado de zonas verdes. Además, es pet friendly, una característica que ha sido muy bien recibida por sus visitantes. Los animales de compañía también son bienvenidos y cuentan incluso con galletas especiales.
La acogida ha sido positiva desde su apertura, consolidándose como un lugar ideal para compartir en familia, probar algo diferente y conocer una historia que demuestra que de las crisis también pueden nacer grandes ideas.
Hoy, Antonio y Wenceslao no solo celebran el éxito de su negocio, sino que mantienen las puertas abiertas para quienes buscan orientación, una conversación o simplemente inspiración para dar el primer paso.
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