La recuerdan por sus exquisitos platos que deleitaban el paladar de caleños y turistas.
Noticias Cali.
Basilia Murillo, oriunda del departamento del Chocó y reconocida cocinera tradicional en la galería Alameda, falleció en la mañana del martes 14 de mayo.
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Se radicó en Cali con su familia y por cerca de 40 años trabajó por rescatar las comidas típicas tradicionales del Pacífico colombiano en su reconocido restaurante “Basilia Comida Típica Valle Pacífico”.
El amor por la cocina la llevó a perfeccionar aún más su sazón y a sus 43 años estudió en el Sena y logró graduarse como técnica en cocina.
Gracias a sus platos tradicionales y su recorrido culinario, Basilia ganó varios reconocimientos, uno de ellos, en el Congreso de la República donde exaltaron su trabajo como una de las más destacadas portadoras de la tradición del Pacífico.
Uno de sus platos, como el sancocho valluno, hace parte del libro Fogón Vallecaucano; describe las comidas típicas de la región y rescata las recetas y tradiciones culinarias de varios municipios del departamento.
A través de redes sociales expresan la tristeza por la partida de Basilia, pero recuerdan el legado que deja en la emblemática galería Alameda.
“Que siga su legado de la mejor gastronomía del Pacífico. Así se honrará su memoria”, “La dueña de los comensales en Alameda. Que Dios la tenga gozando en su gloria. Gran persona”, son algunos de los comentarios.
