El centro de Cali concentra una de las ofertas gastronómicas más auténticas de la ciudad, donde bebidas tradicionales, frituras y frutas típicas se combinan con historia, comercio y cultura popular
Noticias Cali.
Desde la Plaza de Cayzedo hasta el Boulevard del Río, el centro de Cali ofrece un recorrido gastronómico marcado por sabores tradicionales como el guarapo, las empanadas, el chontaduro y la fritanga, reflejo de la identidad culinaria del Valle del Cauca.
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Este recorrido gastronómico se desarrolla en zonas icónicas como la Plaza de Caicedo, el Boulevard del Río, la Calle del Sabor y sus alrededores, donde es posible encontrar bebidas ancestrales, frituras tradicionales y frutas típicas del Valle del Cauca, muchas de ellas por menos de 10.000 pesos colombianos.
La Calle del Sabor y el Boulevard del Río: punto de encuentro culinario
La conocida Calle del Sabor, ubicada cerca del Boulevard del Río, se ha consolidado como un espacio clave para la gastronomía nocturna y de fin de semana en Cali. Aunque su mayor actividad se concentra en horas de la noche, durante el día permite apreciar su infraestructura, señalización y cercanía con puntos turísticos como la Iglesia La Ermita y la Plaza de Cayzedo.
Esta zona conecta el turismo cultural con la comida típica, convirtiéndose en una parada obligatoria para locales y visitantes.
Guarapo de caña: bebida tradicional del Valle del Cauca
Una de las bebidas más representativas del centro de Cali es el guarapo de caña, preparado de forma artesanal con trapiche. Este jugo natural se obtiene al exprimir caña de azúcar fresca, combinada con limón y, en algunos casos, maracuyá.
Precio promedio: entre $4.000 y $5.000 Preparación: caña molida en trapiche, filtrada y servida al instante Ubicación: múltiples puestos en el centro de Cali
El guarapo destaca por su frescura y por ser una bebida 100 % natural, muy consumida durante las mañanas.
Empanadas tradicionales del centro de Cali
Las empanadas del centro de Cali son reconocidas por su tamaño, sabor y variedad. Entre las más populares se encuentran las empanadas de carne, pollo y chicharrón, acompañadas de una amplia oferta de ajíes y salsas artesanales.
Precio: $3.000 por unidad Acompañantes: ají picante, salsas dulces y ácidas Puntos destacados: alrededores de la Plaza de Caicedo se llama Festisalsas
Estas empanadas se han convertido en un referente gastronómico del centro y son ampliamente recomendadas por su relación calidad-precio.
Jugos populares: coco, limón y naranja
Los jugos callejeros hacen parte esencial de la experiencia gastronómica en el centro de Cali. Entre los más comunes se encuentran:
Jugo de coco Limonada natural Jugo de naranja recién exprimido
Estos productos se venden en vasos listos para llevar y se pueden encontrar en casi todas las esquinas del sector.
Chontaduro: fruta emblemática del Pacífico colombiano
El chontaduro, también conocido como chontaburo, es una fruta altamente consumida en Cali. Se sirve cocido y acompañado con miel y sal, una combinación tradicional del suroccidente colombiano.
Precio aproximado: $6.000 por varias unidades Beneficios: alto contenido energético y nutricional Disponibilidad: puestos ambulantes en todo el centro
Su consumo es una tradición profundamente arraigada en la cultura vallecaucana.
Frutas frescas y mango con sal y limón
Otro clásico del centro de Cali son los puestos de frutas, especialmente aquellos dedicados al mango verde rallado con sal y limón. También se ofrecen ciruelas, piña, sandía y guayaba manzana, siendo una opción refrescante y económica.
Fritanga caleña: chorizo y chunchullo
La fritanga ocupa un lugar especial en la gastronomía popular. En el centro de Cali es común encontrar:
Chorizo con arepa
Precio: alrededor de $8.000 Origen: estilo Santa Rosano Acompañantes: salsas, ají y limón
foto Misterwilsonvlogs foto Misterwilsonvlogs
Chunchullo
El chunchullo, elaborado con tripa de res, es uno de los platos más tradicionales y polémicos, pero altamente apreciado por los caleños.
Precio: entre $8.000 y $10.000 Preparación: cocción lenta y fritura Ubicación destacada: Calle 13 con Carrera 10, cerca al Palacio de Justicia
Este plato suele servirse con arepa y es considerado por muchos como uno de los sabores más auténticos del centro de la ciudad.
El recorrido de estas comidas tipicas lo muestra el Mister wilson desde su canal de youtube @Misterwilsonvlogs.
El centro de Cali es un reflejo vivo de la cultura gastronómica del Valle del Cauca. Sus comidas típicas, precios accesibles y vendedores tradicionales convierten cada recorrido en una experiencia auténtica, donde se mezclan historia, sabor y vida urbana.
