El festival de cocina tradicional samaria se celebrará los días 16, 17 y 18 de octubre.
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El festival de Cocina Tradicional Samaria evaluará tres categorías de preparaciones gastronómicas que exalten los ingredientes y sabores de la región.
“Desde la Secretaría de Cultura queremos que samarios y turistas conozcan más de la cultura de la ciudad a través de su sabores. Porque somos cultura, somos gastronomía” afirmó Natalia Ospina, secretaria de Cultura Distrital.
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Este año el festival se desarrollará en tres categorías: Plato tradicional, postres e innovación gastronómica.
En la categoría plato fuerte tradicional podrán participar quienes deseen preparar un plato típico de Santa Marta o el Magdalena, los participantes podrán reinventar el plato pero la preparación no debe perder la esencia. Como requisito obligatorio todos los platos inscritos en esta categoría deberán llevar un producto o elemento a base de guineo verde.
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En la categoría de postre local podrán participar dulces típicos, helados artesanales y postres que contengan ingredientes típicos de la región. La categoría de innovación gastronómica premiará a las comidas rápidas que se venden en la calle y que usan ingredientes típicos de la región con un alto componente de innovación y reinvención gastronómica. En cada una de las preparaciones se evaluará el sabor, el aroma, la creatividad y principalmente el uso de ingredientes típicos de la región. Las inscripciones estuvieron abiertas hasta el 02 de octubre. https://twitter.com/SantaMartaDTCH/status/1444387524554727432?s=20
