TuBarco visitó el lugar y probó las curiosas preparaciones.
Noticias Pasto.
El helado de paila es un postre tradicional de Pasto y otras zonas andinas de Colombia, el cual se prepara con una técnica ancestral que consiste en girar una paila de cobre sobre una base de hielo con una mezcla de frutas y azúcar.
Si bien en la capital nariñense existen muchos sitios donde venden helados de paila hay uno en especial donde los visitantes pueden encontrar una variedad de sabores fuera de lo común, como los de aguardiente, supercoco, alpinitos, quipitos, barrilete, queso con bocadillo, etc.
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Se trata de Venchi, un negocio con mucha tradición en la esquina del Parque Infantil de Pasto y que TuBarco visitó en pleno Carnaval de Negros y Blancos para conocer sus instalaciones y, por supuesto, para probar sus famosos helados gourmets de paila que están causando furor entre los amantes del dulce.
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Su administrador comentó que la idea de hacer helado de sabores de golosinas surgió como una estrategia para que los niños se interesaran por degustar el helado y para que se enriquecieran con la cultura gastronómica y ancestral de del departamento de Nariño.
"Son helados totalmente artesanales para conversar nuestra tradición. Hechos en paila", agregó.
Acá, el video de la visita a Venchi:
Además de helados de paila, Venchi vende en su restaurante almuerzos, hamburguesas y otras clases de comidas.
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