Aunque en pandemia y con pérdidas, hoy King Papa se abrió paso y como su nombre indica; siguen reinando en el paladar de los caleños.
Noticias Cali.
Establecer una idea de negocio y un emprendimiento que es reconocido, triunfa y se queda en el corazón de la gente, no es un logro fácil de alcanzar; mucho menos si se trata de comidas rápidas que inician como 'cocina oculta', como el caso de King Papa. Para muchos es el restaurante que se convirtió en una tendencia y ha puesto la vara muy alta en la comida rápida en Cali; muchos lo conocen, han visitado, disfrutado de sus manjares, pero pocos conocen sus inicios.
«Iniciamos con 4 millones de pesos»
King Papa nació por la experiencia de un caleño y un barranquillero que se unieron para hacer lo que mejor sabían «emprender, crear y generar empleabilidad». Ellos ya tenían experiencia con otros restaurantes de comidas rápidas y trabajaban también con marketing digital; dos áreas que se complementaron y que se ve reflejado tanto en su producto a la hora de degustarlo, como cuando lo enseñan en redes sociales.
Ha sido un trabajo arduo, iniciar no fue una tarea sencilla; sucedió en pandemia, no tenía un punto físico para atención de sus clientes. Sin embargo, establecieron una ‘cocina oculta’, donde preparaban los productos y a medida que publicábamos en redes, en poco tiempo las filas eran enormes. «La gente se sentaba en el andén o se quedaban de pie esperando su pedido».
Recuerdan que teniendo en cuenta la acogida de la clientela y la enorme reputación que se fueron ganando con el pasar de los meses, al abrir el punto físico vieron cómo cada fin de semana se iba llenando su local.
Pensando siempre en sus clientes
Al equipo King Papa nada los ha detenido, en medio del confinamiento ellos seguían trabajando, vieron la necesidad de las personas y aprovecharon para llevarles su producto a la puerta de su casa. En pandemia trabajaron a puerta cerrada o mejor dicho en «la cocina oculta», desde allá despachaban para toda Cali. Sin embargo, no todo es color rosas, fueron épocas complejas durante varios meses, hubo pérdidas «pero el sueño seguía intacto.
Para ellos «no abrir es un pecado mortal, había que abrir a diario». Trataron de hacer hasta lo imposible porque en su programación neurolingüística no existe la palabra «imposible». Al final esa disciplina dio frutos porque pasaron de tener un local en cocina oculta a tener 4 sedes en 18 meses Precisaron que «antes de tener restaurante, hacíamos fiestas electrónicas», que para ese entonces eran denominadas ‘3 King’; un concepto que se convirtió en algo muy importante para ellos, que ya prácticamente adoptaron como un tipo de ‘agüero’. En aquel negocio les fue tan bien que siguieron utilizando el ‘King’ lo unieron con la ‘papa’ y dieron nombre a su negocio. Mencionan que «la hamburguesa pasó su momento» y que buscaban un producto que reemplazara y funcionara.
Utilizar la salchipapa como producto estrella tiene sus beneficios, porque «una salchipapa es un producto instagrameable y completo». Explican que con la experiencia descubrieron que tomarle foto a la salchipapa «era más fácil», tenía mejor alcance en redes. Pero no solo eso, es que la calidad jugaba un papel a favor y querían entregar el mejor producto, por ejemplo, «casi todos usaban salchicha manguera y nosotros queríamos mejorar eso». «Fuimos los primeros en implementar el show queso fundido y salchicha de verdadera calidad», apuntan que innovaron, ya que antes en Cali solamente ponían lonchas de queso encima de las salchipapas y salchicha manguera. King Papa hoy En tan corto tiempo han abierto cuatro puntos, el más reciente quedó ubicado en La Nueva Floresta. Llevan 1 año y medio de actividades, aunque hayan pasado pandemia, paros y más, porque nunca fueron ajenos a estas situaciones. Su futuro es expandirse, en Cali cuentan con 4 sucursales: «cumplimos la meta de tener cuatro puntos en 18 meses».
Para ellos el gran potencial siempre será su equipo de trabajo o colaboradores, que en total son 103 los empleos que generan. «Si eres bueno y quieres trabajar, en King Papa eres bienvenido siempre». Aunque han pasado por momentos álgidos donde la dificultad complica todo, recuerdan todas las adversidades pueden ser superadas…dejando a su clientela frases como «hoy abrimos de 12 del mediodía hasta la 01:00 a.m., no importa cuando leas esto» o «si estás a dieta no nos sigas»; ambas ya ‘inmortalizadas’ y que quedaron en la retina de los caleños.
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