Platos de mar, río y sierra se servirán en un homenaje a la maestra Maura De Caldas, ícono de la cocina del Pacífico.
Noticias Cali.
El pabellón de ‘Cocinas Vivas’ es uno de los espacios más esperados del Festival de Música del Pacífico Petronio Álvarez, donde los visitantes podrán disfrutar de la auténtica gastronomía de los departamentos de Chocó, Valle del Cauca, Cauca y Nariño.
Desde pescados frescos y mariscos hasta preparaciones de monte y sierra, la diversidad de sabores será la gran protagonista.
La edición de este año estará marcada por el homenaje a la maestra Maura De Caldas (Q.E.P.D.), reconocida por su incansable labor de preservar y difundir la cocina tradicional del Pacífico.
Sábado de Petronio: cultura, sabor y alegría pacífica en cada rincón
Su memoria será honrada el 13 de agosto con un tributo especial a cargo de su familia, en las Tarimas Vivas Maura De Caldas.
Con más de 160 portadores de tradición y 60 cocinas abiertas desde las 10:00 a. m., el pabellón será un espacio para disfrutar y aprender.
Además de la oferta gastronómica, los asistentes podrán participar en diálogos de saberes, presenciar demostraciones culinarias en vivo y deleitarse con expresiones artísticas que complementarán la experiencia.
El ‘Petronio’ no solo celebra la música, sino que también pone en valor los sabores, saberes y rostros que mantienen viva la identidad del Pacífico colombiano.
Cali lanza su primera Ruta Afroturística, una ventana a la cultura del Pacífico
El proyecto, construido de manera colectiva entre comunidades afrodescendientes y la Secretaría de Turismo, es fruto de ocho talleres de fortalecimiento realizados entre mayo y julio de 2025. La guía incluye 53 experiencias y un directorio de 14 emprendimientos, que destacan la gastronomía, las bebidas ancestrales, la música, la danza, la estética y el ecoturismo.
A diferencia de otros recorridos, esta ruta no tiene un itinerario fijo. Cada persona puede diseñar su propia experiencia, ya sea degustando un viche, disfrutando de la cocina tradicional o explorando la moda y los peinados afro.
La secretaria de Turismo (e), Mábel Lara, destacó que se trata de “una gran ruta itinerante, disponible para quienes visiten nuestra ciudad, pero también para todos los caleños, para que conozcan lo que somos en cualquier momento del año”.
Aunque su lanzamiento coincide con el Festival Petronio Álvarez (13 al 18 de agosto), la Ruta Afroturística se podrá consultar de manera permanente en el portal www.visitcali.travel.
Vea:
https://tubarco.news/cali-apunta-a-ser-destino-global-proyeccion-record-de-turistas-en-2025/
