Transforma la naturaleza en sabores, experiencias y aprendizajes sostenibles
Noticias Cali.
A solo 40 minutos de Cali, entre montañas cubiertas de neblina y caminos bordeados por guaduales, existe un lugar donde la naturaleza no solo se observa, sino que también se prueba. En el corregimiento La Leonera, la Reserva Natural Nido Amarillo invita a vivir una experiencia que combina gastronomía, conservación y conexión con la tierra: el llamado bosque comestible de Cali.
Aquí, cada plato nace del mismo bosque. Las hojas, las flores y los frutos que se sirven en la mesa se cultivan allí mismo, de manera orgánica y sostenible. La leña proviene del entorno, y las recetas respetan los ciclos naturales del suelo. Comer en Nido Amarillo es comprender que el alimento no empieza en la cocina, sino en la tierra.
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El menú cambia con las estaciones y lo que el bosque ofrece. Es una experiencia de sabores frescos y puros, que despiertan los sentidos y cuentan historias de respeto por la naturaleza. Más que un restaurante, Nido Amarillo es una escuela viva sobre cómo producir y disfrutar sin destruir.
Un viaje entre senderos, sabores y trinos
Además de la comida, el lugar ofrece caminatas ecológicas, avistamiento de aves, talleres de agroecología y espacios para descansar rodeado del sonido del bosque. Los senderos serpentean entre árboles frutales, huertos y miradores naturales donde el tiempo parece detenerse.
Para quienes buscan desconectarse del ruido urbano, también hay cabañas ecológicas donde pasar la noche. Despertar allí, con el canto de las aves y una taza de café cultivado en la misma reserva, es una experiencia difícil de olvidar.
Cómo llegar al bosque comestible
La Reserva Natural Nido Amarillo está ubicada en el corregimiento La Leonera, a unos 40 a 45 minutos de Cali.
Se puede llegar en carro particular por una vía casi totalmente pavimentada. También es posible coordinar el transporte o recorrido a través del número 📞 321 351 3298. El lugar abre los fines de semana y festivos, de 6:00 a.m. a 6:00 p.m., ideal para una visita de un día.
Un respiro consciente cerca de Cali
Visitar el bosque comestible de Cali es mucho más que una salida turística: es una lección de vida sobre equilibrio y gratitud. Es entender que el bosque no solo nos da oxígeno, sino también alimento, paz y propósito.
Entre aromas de leña, trinos y platos que parecen flores, Nido Amarillo demuestra que la sostenibilidad también puede saberse deliciosa.
