En los parques Rumipamba y Santiago, en la ciudad de Pasto, persiste la venta de hervidos artesanales a base de chapil, pese a los recientes operativos de control adelantados por las autoridades municipales y departamentales.
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A pesar de los operativos de control ejecutados por las autoridades municipales y departamentales, en los parques Rumipamba y Santiago de Pasto sigue siendo evidente la venta ilegal de hervidos, una bebida artesanal tradicional elaborada con chapil.
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La Gobernación de Nariño, a través de su Subsecretaría de Rentas, llevó a cabo un operativo interinstitucional en conjunto con la Alcaldía de Pasto y la Policía Nacional, para frenar el comercio de esta bebida artesanal. Su producción y venta ha sido prohibida por los riesgos para la salud pública y el impacto negativo que genera en las finanzas departamentales.
Durante la jornada de control, las autoridades lograron decomisar varias botellas de hervido y realizaron recomendaciones a los vendedores, quienes, según testimonios de los operativos, alegan que la tradición y la demanda de los consumidores siguen impulsando esta actividad en los parques.
“El operativo se realizó en cumplimiento de un fallo judicial que nos obliga a reforzar los controles. El consumo de estas bebidas representa serios riesgos de salud debido a sus métodos de fabricación, que no cumplen con los estándares de seguridad. Además, su comercialización afecta directamente las rentas departamentales y pone en desventaja a aquellos comerciantes que operan legalmente”, explicó David Cortés Serralde, subsecretario de Rentas de la Gobernación de Nariño.
La venta de estos productos sigue siendo un desafío constante, a pesar de las medidas adoptadas. Se ha reiterado en múltiples ocasiones que las bebidas alcohólicas artesanales elaboradas con chapil están prohibidas debido a los riesgos para la salud.
La Alcaldía de Pasto espera proteger la salud de la ciudadanía y garantizar el cumplimiento de la normativa vigente. Sin embargo, los operativos no han logrado erradicar por completo esta práctica.
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Fuente: Gobernación de Nariño Realizado por: Leidy Lisbeth Pascuaza Barco
