Con una muestra tan rica y diversa de la gastronomía nariñense, Nariño destacó la cultura culinaria del sur de Colombia en la Feria Gastronómica Sabor Barranquilla.

Noticias Nariño

La feria gastronómica Sabor Barranquilla, uno de los eventos culinarios más esperados del Caribe colombiano, concluyó con un cierre espectacular protagonizado por los sabores del sur de Nariño. En una jornada que celebró la riqueza de la cocina regional, los chefs nariñenses brillaron en la tarima principal y dejaron una marca imborrable en los asistentes.

Cerca de 23 mil visitantes se dieron cita durante cuatro días en Puerta de Oro, Centro de Eventos del Caribe, para dejarse fascinar por los sabores propuestos por los más 210 expositores y 40 ches cocineros invitados.

El último día de la feria, el domingo 25 de agosto, la tarima 1 del Centro de Eventos del Caribe, Puerta de Oro, se convirtió en el epicentro de la gastronomía nariñense.

Los chefs Camilo Puyo Santacruz y Gladys Puyo ofrecieron una muestra de las delicias de su región, sorprendiendo al público con una representación vibrante de la cocina del sur de Nariño. Este evento culinario se sumó a la programación que incluyó la participación de chefs y expertos en sabores locales y regionales.

En la presentación de Cocina en Vivo se combinó los sabores de la sierra y el pacífico nariñense.

El día también contó con la destacada participación de Idaly Farfán, una repostera experta en cacao, quien presentó un postre innovador a base de tierra de cacao, bizcocho húmedo de coco y mousse de corozo. Su intervención, realizada a las 4:05 p.m. en la tarima 1, cautivó a los asistentes con una explosión de sabores dulces y tradicionales.

Paralelamente, el chef Camilo Murcci transformó pescados del Caribe colombiano utilizando técnicas japonesas, ofreciendo una fusión única de sabores. Su trabajo se destacó por la exploración de técnicas culinarias innovadoras y la utilización de hongos, a los cuales considera fundamentales para el futuro de la alimentación. Murcci mostró diversas variedades de hongos y destacó sus propiedades medicinales y ventajas nutricionales.

El cierre de Sabor Barranquilla incluyó también una ceremonia de reconocimientos y premiación del concurso de aficionados, seguida por un espectáculo musical a cargo de Tipikal Tiest, que cerró con broche de oro una jornada llena de sabor y celebración.

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