La obra de Rey Guerrero será presentada en un espacio que destaca la riqueza cultural y gastronómica del Pacífico colombiano.
Noticias Cali.
La cocina tradicional del Pacífico colombiano será protagonista este jueves 2 de abril con el lanzamiento del libro “Sabores de Resistencia”, una obra que busca exaltar la memoria, la identidad y las historias que habitan en cada receta. El evento, organizado por Mi Santa Cocina, se perfila como un espacio de encuentro cultural alrededor de los saberes ancestrales.
El libro, escrito por Rey Guerrero, propone un recorrido por las cocinas que han resistido el paso del tiempo, conservando prácticas, ingredientes y relatos que forman parte del patrimonio cultural del país. Más que un recetario, la obra es una invitación a reconocer la cocina como un acto de resistencia y memoria colectiva.
La presentación contará con la participación de invitados especiales que aportarán sus conocimientos y experiencias en el ámbito gastronómico. Entre ellos se encuentran Branny Prado, consultor experto en la industria gastronómica, y Fabián Castañeda, investigador de cocinas tradicionales, quienes enriquecerán el diálogo en torno al valor de estas prácticas.
El evento se llevará a cabo a las 11:00 de la mañana en el Hotel Boulevard del Río, ubicado en la carrera 1 #9-80, y está pensado como un espacio abierto para el intercambio de ideas, aprendizajes y experiencias en torno a la cultura culinaria del Pacífico.
Además de la presentación del libro, los asistentes podrán sumergirse en un ambiente que promueve la conexión con las raíces, resaltando la importancia de preservar las tradiciones gastronómicas como parte fundamental de la identidad de los pueblos.
De esta manera, “Sabores de Resistencia” se consolida como una propuesta que trasciende la cocina para convertirse en un puente entre generaciones, donde los sabores no solo alimentan, sino que también cuentan historias de lucha, herencia y pertenencia.
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