Hamburguesas, arepas de choclo, shawarma, chorizos ahumados y hasta postres sobre ruedas hacen parte del creciente fenómeno de los food trucks en Cali.
Noticias Cali.
Desde La Flora hasta Valle del Lili, los camioncitos de comida conocidos como Food truck es Cali se han convertido en una alternativa para quienes buscan sabores rápidos y variados.
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Los tradicionales restaurantes ya no son los únicos protagonistas de la gastronomía caleña. En diferentes sectores de la ciudad, los food trucks o camioncitos de comida se han convertido en una alternativa cada vez más popular para quienes buscan una comida rápida, variada y al alcance de la mano.
Durante un recorrido por distintos puntos de Cali, fue posible comprobar cómo estos negocios móviles han encontrado espacios estratégicos en barrios del norte y el sur de la capital vallecaucana, ofreciendo desde hamburguesas artesanales y chorizos ahumados hasta arepas de choclo, shawarma, empanadas, marranitas y aborrajados.
La Flora y Pricemar, entre los sectores con más movimiento
Uno de los puntos donde más se concentra este tipo de oferta gastronómica es el sector de La Flora, cerca de Pricemar. Allí, a partir de las 6:00 de la tarde, comienzan a abrir los diferentes puestos de comida que atraen a decenas de visitantes.
Las tradicionales arepas de choclo son uno de los productos más buscados. Los hornos encendidos y las filas de clientes evidencian la aceptación que tienen estos negocios entre los caleños.
También destacan los puestos especializados en cocina argentina, carnes asadas y chorizos artesanales, algunos de ellos con una clientela fiel que regresa con frecuencia.
Del norte al sur: una ciudad llena de sabores sobre ruedas
El fenómeno no se limita al norte. Sectores como Bochalema, Ciudad Pacífica, Cachipay, Vivero y Valle del Lili también han visto crecer la presencia de food trucks y puestos gastronómicos al aire libre.
En estos lugares se encuentran propuestas para todos los gustos: hamburguesas, salchipapas, perros calientes, pizzas, cholados, fresas con crema, jugos naturales y shawarma. Incluso algunos emprendimientos han adaptado antiguos buses o remolques para convertirlos en llamativos puntos de venta.
Uno de los espacios que más llamó la atención fue una zona donde se contabilizaron más de 20 puestos consecutivos, entre ellos negocios como Chicharrón Burger, Chaghuarma y varios establecimientos de carnes al barril y comida rápida.
¿Por qué están creciendo los food trucks en Cali?
Este modelo de negocio, que alcanzó gran popularidad en ciudades como Nueva York, ha encontrado terreno fértil en Cali gracias al crecimiento urbano y a la expansión de nuevos conjuntos residenciales.
Muchos de estos sectores aún no cuentan con una amplia oferta comercial consolidada, por lo que los food trucks se convierten en una solución práctica para los residentes que buscan una opción gastronómica cercana sin tener que desplazarse largas distancias.
