La diversidad de ingredientes y sabores reflejan la herencia cultural y la creatividad de la gastronomía colombiana.
Noticias Colombia.
Taste Atlas, la guía de viaje en línea especializada en comida tradicional, ha revelado su lista de los 10 platos colombianos más populares.
Esta plataforma recopila recetas auténticas, reseñas de críticos gastronómicos e información sobre platos e ingredientes populares de todo el mundo.
Colombia, conocida por su rica y diversa gastronomía, ocupa un lugar destacado en esta selección.
A continuación, se presentan los platos que han conquistado los paladares tanto locales como internacionales:
- Arepas
Las arepas son un pan de maíz versátil elaborado a partir de masa de maíz molida o harina de maíz precocida. Se consumen comúnmente en Venezuela, Colombia, Panamá, Puerto Rico y República Dominicana. Este alimento básico puede acompañar cualquier comida del día y se sirve de diversas maneras.
- Obleas
Las obleas son finas y redondas, de color ligeramente marrón. Generalmente, se untan con caramelo de arequipe y se pueden añadir mermeladas de frutas, queso rallado o chispas de chocolate. Este dulce es popular en todo el país y una delicia que no se debe dejar de probar.
- Lechona
La lechona es un plato festivo que consiste en un cerdo entero asado, relleno con cebolla, guisantes, arroz, hierbas frescas y especias. Es un plato tradicional que se prepara para celebraciones y festividades, y puede alimentar a numerosas personas.
- Arroz con huevo
El arroz con huevo es un plato sencillo pero delicioso, que consiste en arroz cubierto con un huevo frito.
A pesar de sus humildes orígenes, hoy en día es apreciado por personas de todas las clases socioeconómicas. Se pueden añadir variaciones como plátanos, sofrito, queso rallado y perejil finamente picado.
- Sancocho
El sancocho es un guiso de pollo colombiano que también puede prepararse con carne de res o cerdo. Originario de la región de El Valle, este plato abundante incluye patatas, maíz y plátanos.
Tradicionalmente, se acompaña con arroz blanco, salsa de ají picante y rodajas de aguacate.
- Bandeja paisa
La bandeja paisa es el plato nacional de Colombia desde 2005. Esta comida calórica y sustanciosa se sirve en un plato grande y ovalado y está destinada a comerse en el almuerzo.
Incluye chorizos fritos, salsa hogao, arroz blanco, carne molida, plátano maduro, arepa, aguacate, frijoles rojos, panceta de cerdo frita y un huevo frito.
- Calentado
El calentado es un desayuno tradicional colombiano que consiste en las sobras de la noche anterior.
Este abundante desayuno incluye arroz, frijoles, plátanos, bistec, huevos fritos y arepas, y es un recordatorio de los tiempos en que nada se desperdiciaba.
- Perro caliente al estilo colombiano
El perro caliente colombiano es una versión única del hot dog, conocido por su gran tamaño y aderezos inusuales como trozos de piña, mayonesa, salsa de tomate, mostaza, frambuesas, tocino y papas fritas trituradas.
Este plato se encuentra en numerosos puestos callejeros en Colombia y es muy popular en áreas de Estados Unidos como Queens, Nueva York.
- Ajiaco
El ajiaco es una sabrosa sopa de pollo y papa, considerada el plato nacional de Colombia. Esta sopa incluye tres variedades de papas cocidas juntas y se sirve con hierbas y maíz.
- Arroz con coco
El arroz con coco es una guarnición colombiana que puede ser tanto salada como dulce. Consiste en arroz blanco, leche de coco, azúcar, sal y agua.
La versión con pasas es más dulce, mientras que la sin pasas es más sabrosa y tradicionalmente se sirve con platos de pescado.
Estos platos son solo una muestra de la riqueza culinaria de Colombia.
La diversidad de ingredientes y sabores reflejan la herencia cultural y la creatividad de la gastronomía colombiana, que sigue ganando reconocimiento en todo el mundo.
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